弊社顧問のお招きで、黄金週間の休日、夫婦揃って、ゴージャスか­つマキシマムセキュアなランチをご馳走にな­ってきました。

13時から予約されたランチは、2時間どころか、ずーっと至福のときなのです。

代官山ASO Celeste　高島屋二子玉川店です。
代官山のASOはフレンチでしたが、同じグループでこちらはイタリアン。
イタリア語で、チェレステは空の青碧、アズーリは海の青藍を現すそうです。
高島屋の最上階は、店名にあった、空の部屋のようなレストランなのでした。

スタートはシャンパン。
こういうのって「昼シャン」と言うそうです（大笑）

うちなんて週末しかお酒飲まないし、昼からアルコールなんてなかなかないもので、ちょっとドキドキしてしまう響き。
そもそも、うち、スパークリングワインばっかりで、シャンパーニュのシャンパンなんて、自前で買ったこともないかもーーー（大爆）

クラストが本格的なバタール。
フランスのパインとか、ベトナムのバインミーみたいな、癖になる食感のフランスパン。日本のフランスパンはもっちり調和型ですけど、ここのはさっくり主張型。
ついてきたのは、マスケルポーネの見た目で、全く知らない味でした。口の中でふわっと香りが広がる軽くて酸味の少ないクリーム･･･なんだったんだろう？（笑）

目にも嬉しい生ハムのサラダ。
美味しいおいしいおいしい！！！
自宅で作ってもこうはならないという不思議…。

鯛の湯引きと春野菜。
真鯛の一口目の爽やかさに感激！
「湯引き」という言葉、始めて知りました。boilでは言い表せないと2人に説得されたりして…。とけるようなお魚。これはアメリカにはない調理法と食文化だな～。

飯蛸にトマトラグーソースのフェデリーニ（カペッリーニ?←ちょっと細めだったかも。）。
自宅でもペスカトーレやボロネーゼのソース作りますけど、こんなにトマトの味が広がるように出来上がったことないです。
すごーくきりっとした、凛としたトマト。トマトが主役。
贅沢ですねぇぇぇ。

新キャベツと砂肝のフェットチーネ。

牛サーロインのソテー。

­帆立貝と魚介スープと蟹のパイ。
貝好きとしては、ホタテは外せません。しかも、この見た目は感動すぎて、も一つ食べ方が分からないという難関アリ～。ウェイターがリードしてくれないと、ちょっち恥ずかしいことになりそうなゴージャスさ。でも、やっぱり、ホタテの弾力は大当たり！
しかも、ずわい蟹とシャンピニオンのコクと後味が最高！

フルーツのマチェドニアとバニラアイスクリーム。
自宅のガーデニングでとれるミントで作るマチェドニアは、白ワインとカシスをふって終わるのですが（←もういいって（笑））、この見た目は、なんなんでしょう！？
どうやったら、こうなるんですか？

マスカルポーネムースのクレープ。
雲を口に入れたような気分のクレープ。芸術品が口の中に入った感じを体感するという気分。クリスチャンが望む、天国の食卓にたどりついたような安心感（←プロテスタントなのに、ちょっとカソリックっぽい食卓すぎ？）。

カフェラテ。
ラテアートがどうしてもウサギに見えつ­つ、「作者がネコだと申しておりました」とチ­ャーミングにサーブしてくれたスタッフもナイス！

何もかもが目に美しくて、美味しくて、感激し­ました。

スタッフで、お見­送りにリードしてくれた男性のお辞儀の深さと­笑顔も素敵！
彼は特にスマートで、サービスとホスピタリティが別だと提示できる、気持ちのよさです。
全てのスタッフがそうだったとは残念ながら言えないのですが、彼には、全面的にお願いしたくなる、という準備や幅を感じました。（人に無関心なサーバーって、真面目でも丁寧でもキツイと思う瞬間は、はっきりしてます。「出会って数分後のソムリエに、高価なワインをすすめられたとして、信頼して注文できそうな気がするか？」みたいな設問が浮かぶときです。答は一瞬で出てしまうから、本番にはスキルも必要だし、それ以上の説得力は、個人の目的に比例する気がします。）
贅沢なお店というよりも、人間的な信頼ですね。デザートのときに、カメラの話を持ちかけてくれて、これが見事に「会話」を提供している時間で、シェフとつないでくれる存在で、感情を表立たせてつながるんじゃなくて、プライドに裏打ちされた冷静さや、自信に満ちた食事で与えてくれる人に、出会える場所という気がしました。

Thanks for great comfort food and place of pure relaxation !!

良い休日で、大満足です。
さすが、食道楽な人と一緒にいく店は、違います。（高島屋は7階以上が未開の地でしたから（笑））

ホント、いいところに連れて行ってもらっちゃいました。
ご馳走様です。
ありがとうござい­ましたーーー！